le 24/06/2006 à 17:46
J'ai retrouvé cette recette que j'ai ramené des Etats-Unis, où j'ai mangé les meilleurs cookies !
Ingrédients:
180 g de sucre blanc
180 g de sucre roux
230 g de beurre
380 g de farine
2 oeufs
1 cuillière à café de sel
1 " extrait de vanille
1 " bicarbonate de soude
env 200 g de pépites de chocolat
Remarque : on peut facilement diviser en deux ces quantités quand on n'a qu'un petit mixer. Et remplacer l'extrait de vanille par du sucre vanillé.
Mélanger dans un mixer le sucre, le beurre ramolli, les oeufs, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille. Bien mixer. Il est bien meilleur de couper le beurre sorti du frigo depuis qq min en petits morceaux que de le faire fondre à moitié.
Préchauffer le four à 180°. 15° au dessus du mini d'une cuisinière Faure CGC409.
Ajouter la farine et re-mixer plus longtemps.
Mettre la pâte dans un saladier (ou tout autre plat qui peut la contenir) et ajouter les pépites de chocolat (ou tout autre condiment). Ce qui evite de les détruire au mixer.
Faire reposer la pâte une petite heure.
Disposer sur une plaque (recouverte de papier alu) la pâte en petits tas d'une cuillère à soupe chacun (plus ou moins selon les goüts).
Faire cuire 12 à 15 mn pour obtenir des cookies dorés.
Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller. Ne pas oublier que le dessus d'une cuisinière à gaz est pratiquement aussi chaud que le four, donc il est illusoire de faire refroidir les cookies dessus.
